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| 发布时间：2012.11.09 新闻来源：中国生态联盟 浏览次数： | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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绿色商品生猪肉质标准 1、本标准适用于《中国生态联盟》成员单位和盟员单位规模化、集约化、散 养、放养、野养的禽畜肉质。对《联盟》以外的生产单位无约束力；
2、在使用时若遇低于同类绿色标准
绿色商品生猪肉质标准
1、本标准适用于《中国生态联盟》成员单位和盟员单位规模化、集约化、散
养、放养、野养的禽畜肉质。对《联盟》以外的生产单位无约束力；
2、在使用时若遇低于同类绿色标准时，按高标准执行。缺失项目追加检测；
3、饲喂《无害化粮食饲料配方》或青储、秸秆饲料；
4、采用《原生态养猪法发明专利》、《立体健康养猪法发明专利》、《生态
自然散养法》、散养、放养养殖的商品生猪；
5、肌体健康无残缺，经A级以上屠宰机构屠宰；
6、宰体肉质外表感官：鲜、净、无异味无污染无腐败现象。
7、检验机构：农业部检测检验中心或农业部检测检验中心分办分包的检测机
构；
8、本标准版权归中国生态联盟，解释权由中国生态联盟绿色认定中心负责。
9、本标准为联盟团体强制性执行标准。
检验项目与指标
编号
检验 项目
国家 标准
联盟标准
无公害
绿 色
绿 色
1
菌落总数cfu/g
≦1x106
≦5x105
≦5x106
2
大肠菌群mpn/100g
≦1x104
≦1x103
≦1x103
3
沙门氏菌
不得检出
不得检出
不得检出
4
致泄埃希氏菌
无规定
不得检出
不得检出
5
肉质含水率%
≦77
≦75
6
挥发性盐基氮mg/100g
≦15
≦15
≦15
7
解冻失水率%
≦8
8
砷mg/kg
≦0.5
≦0.05
≦0.005
9
铅mg/kg
≦0.5
≦0.1
≦0.015
10
汞mg/kg
≦0.05
≦0.005
11
铬mg/kg
≦1.0
≦0.5
≦0.01
12
镉mg/kg
≦0.1
≦0.1
≦0.005
13
氟mg/kg
无规定
≦1.0
≦1.0
14
乙烯雌酚mg/kg
无规定
﹤0.25
不得检出
15
乙烷雌酚mg/kg
无规定
无规定
不得检出
16
乙二烯雌酚mg/kg
无规定
无规定
不得检出
17
赤霉素mg.kg
无规定
无规定
不得检出
18
伊维菌素mg,kg
≦0.02
≦0.02
不得检出
20
六六六mg/kg
≦0.1
﹤0.05
不得检出
21
滴滴涕mg/kg
≦0.1
﹤0.05
不得检出
22
敌敌畏mg/kg
无规定
﹤0.02
不得检出
23
酚类消毒液
无规定
无规定
不得检出
24
莱克多巴胺mg/kg
无规定
无规定
不得检出
26
沙丁胺醇mg,kg
无规定
无规定
不得检出
27
盐酸克伦特罗mg/kg
﹤0.002
﹤0.002
不得检出
28
苯乙醇胺mg/kg
无规定
无规定
不得检出
30
班布特罗mg/kg
无规定
无规定
不得检出
31
盐酸齐帕特罗mg.kg
无规定
无规定
不得检出
32
盐酸氯丙那林mg/kg
无规定
无规定
不得检出
33
马布特罗mg/kg
无规定
无规定
不得检出
34
西布特罗mg/kg
无规定
无规定
不得检出
35
溴布特罗mg/kg
无规定
无规定
不得检出
36
富马酸福美特罗mg/kg
无规定
无规定
不得检出
37
强的松。Mg/kg
无规定
不得检出
38
保泰松mg/kg
无规定
不得检出
39
可的松mg/kg
无规定
不得检出
40
安乃近mg/kg
无规定
不得检出
41
安疼定mg/kg
无规定
不得检出
42
氯丙嗪mg/kg
无规定
不得检出
43
异丙嗪mg/kg
无规定
不得检出
44
氯化琥珀胆碱mg/kg
无规定
不得检出
45
驰肌松mg/kg
无规定
不得检出
46
汉肌松mg/kg
无规定
不得检出
47
傣肌松mg/kg
无规定
不得检出
48
氯胺酮mg/kg
无规定
不得检出
49
保定宁mg/kg
无规定
不得检出
50
静松灵mg/kg
无规定
不得检出
51
磺胺氯哒嗪mg/kg
磺胺类总≦0.1
﹤0.04
不得检出
52
磺胺喹唖啉mg/kg
﹤0.05
不得检出
53
磺胺-6甲氧嘧啶mg/kg
﹤0.05
不得检出
54
磺胺=甲氧嘧啶mg/kg
﹤0.05
不得检出
55
磺胺对甲基嘧啶mg/kg
﹤0.05
不得检出
56
磺胺甲基嘧啶mg/kg
﹤0.05
不得检出
57
磺胺甲基异唖唑mg/kg
﹤0.05
不得检出
58
磺胺甲基嘧啶mg/kg
﹤0.005
不得检出
59
磺胺二甲嘧啶mg/kg
﹤0.02
不得检出
60
磺胺嘧啶mg/kg
﹤0.005
不得检出
51
磺胺甲氧哒嗪mg/kg
﹤0.01
不得检出
62
呋喃唑酮mg/kg
﹤0.01
不得检出
63
呋喃它酮mg/kg
﹤0.0005
不得检出
64
呋喃西林mg/kg
﹤0.0005
不得检出
65
呋喃妥因mg/kg
﹤0.0005
不得检出
66
呋喃丹mg/kg
无规定
不得检出
67
硫酸粘杆菌素mg/kg
无规定
不得检出
68
吉尼霉素mg/kg
无规定
不得检出
69
杆菌肽锌mg/kg
无规定
不得检出
70
羟基氨苄青霉素mg/kg
无规定
不得检出
71
氨苄青霉素mg/kg
无规定
不得检出
73
双氯青霉素mg/kg
无规定
不得检出
74
邻氯青霉素mg/kg
无规定
不得检出
75
金霉素mg/kg
≦0.1
﹤0.1
不得检出
76
土霉素mg/kg
≦0.1
﹤0.1
不得检出
77
四环素mg/kg
无规定
﹤0.1
不得检出
78
新霉素mg/kg
无规定
不得检出
79
红霉素mg/kg
无规定
不得检出
80
链霉素mg/kg
无规定
不得检出
81
二氢链霉素mg/kg
无规定
不得检出
82
二甲硝咪唑mg/kg
无规定
不得检出
83
甲硝基羟乙唑mg/kg
无规定
不得检出
84
乙酰甲喹mg/kg
无规定
不得检出
85
阿莫西林mg/kg
无规定
86
喹乙醇mg/kg
﹤0.05
不得检出
87
恶喹酸mg/kg
﹤0.005
不得检出
88
甲氧喹氨嘧啶mg/kg
无规定
不得检出
89
氟甲喹mg/kg
﹤0.005
不得检出
90
大观霉素mg/kg
无规定
不得检出
91
林可霉素mg/kg
无规定
不得检出
92
泰乐菌素mg/kg
无规定
不得检出
93
泰妙菌素mg/kg
无规定
不得检出
94
强力霉素mg/kg
无规定
不得检出
95
苄巴氧mg/kg
无规定
不得检出
96
头孢赛琳mg/kg
无规定
不得检出
97
多粘菌素Emg/kg
无规定
不得检出
98
庆大霉素mg/kg
无规定
不得检出
99
交杀霉素mg/kg
无规定
不得检出
100
柱晶白霉素mg/kg
无规定
不得检出
101
维基霉素mg/kg
无规定
不得检出
102
硫酰胺mgkg
无规定
不得检出
103
丹妈氟杀星mg/kg
﹤0.005
不得检出
104
恩诺沙星mg/kg
﹤0.005
不得检出
105
沙拉氟杀星mg/kg
﹤0.005
不得检出
106
氯霉素mg/kg
﹤0.01
不得检出
107
阿伏霉素mg/kg
无规定
不得检出
108
环丙沙星mg/kg
﹤0.005
不得检出
109
氧氟沙星mg/kg
﹤0.005
不得检出
110
双氟沙星mg/kg
﹤0.005
不得检出
111
诺氟沙星mg/kg
﹤0.005
不得检出
112
丹诺沙星mg/kg
﹤0.001
不得检出
113
培氟沙星mg/kg
﹤0.001
不得检出
114
丁基茴香醚mg/kg
无规定
不得检出
115
乙氧基喹啉mg/kg
无规定
不得检出
116
阿美拉霉素
无规定
不得检出
117
苯甲酸钠mg/kg
无规定
不得检出
118
钾mg/kg
﹥200
119
钠mg/kg
﹤500
120
铜mg/kg
无规定
≦10
﹤5
121
铁mg/kg
无规定
无规定
﹥15
122
锌mg/kg
无规定
无规定
≦15
123
锰mg/kg
无规定
无规定
≦0.5
124
硒mg/kg
无规定
无规定
≦0.6
125
碘mg/kg
无规定
无规定
﹥0.05
126
肌纤维等级（0、1、2、3）
无规定
1、2、3
127
蛋白质含量%
无规定
﹥15
128
饱和脂肪酸%
无规定
﹤30
129
不饱和脂肪酸%
无规定
﹥60
130
蝇蛆净
无规定
不得检出
131
灭蝇灵
无规定
不得检出
说明：沙丁胺醇、莱克多巴胺是近年来增加项目。指标的滞后性是食品安全隐患的基础，超前限制是积极的杜绝隐患方式。
说明：
绿色产品、有机产品统称绿色产品。绿色产品分两个等级：即A级绿色产品，和AA绿色产品。单A级产品冠名绿色产品。AA级产品冠名有机产品。
有机肉质产品标准同于绿色肉质产品标准，所不同的是饲养环境与饲料质的界定。肌纤维要在2、3级上。
无公害指标在2006年以前，检验指标很少，只有14项内容。随着养猪业的快速发展和各类饲料添加剂的突飞猛进，一些对人体有害的物类被逐步发现，检测项目在逐渐增加。
供港猪肉指标简称7+37。7种禁用，37种限用。这个7和我国无公害猪肉产品的七不太一致，无公害禁用七种指标：激素类、骨骼肌松弛类、化学保定类、镇静类、镇疼类、平喘药、麻醉药。供港7种禁用产品是：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、阿伏霉素、乙二烯雌酚、乙烯雌酚、乙烷雌酚。
绿色猪肉指标是在无公害基础上发展而来，它的要求基本上保证了人体摄入的健康状态，已经不是安全状态的极限值。随着人们对食品安全的深入了解，绿色指标也在不断的更新，它从2008年前的25项上升为28项。随着时间的推移，不管是无公害指标还是绿色指标，六氯化苯和滴滴涕会自然失去存在和检测意义。
联盟初步提出37+7与其它指标和含义均有不同，是37种禁用，7种限用。而且限用的物质是金属类和矿物质。为了保证人们摄入健康食品，联盟在做着128项指标的努力，最终定位131项以上检验标准。
有机指标除了数值显示对人体无摄入影响外，在整个生产过程和生长生存环境都有一定的要求。它永远是生产循环“效率差”产品，属于享受型食品，无论社会将来如何进步，享受人群只有20%。而绿色标准由于生产方式能够循环，所以能够得到普及，受益于全社会。
中国生态联盟技术总监：郭群然
2012年5月28日
植物源产品常检标准
说明：常检标准105项，2014年下半年执行。
中国生态联盟
2013年3月15日
3、饲喂《无害化粮食饲料配方》或青储、秸秆饲料； 4、采用《原生态养猪法发明专利》、《立体健康养猪法发明专利》、《生态 自然散养法》、散养、放养养殖的商品生猪； 5、肌体健康无残缺，经A级以上屠宰机构屠宰； 6、宰体肉质外表感官：鲜、净、无异味无污染无腐败现象。 7、检验机构：农业部检测检验中心或农业部检测检验中心分办分包的检测机 构； 8、本标准版权归中国生态联盟，解释权由中国生态联盟绿色认定中心负责。 9、本标准为联盟团体强制性执行标准。
检验项目与指标
说明： 绿色产品、有机产品统称绿色产品。绿色产品分两个等级：即A级绿色产品，和AA绿色产品。单A级产品冠名绿色产品。AA级产品冠名有机产品。 有机肉质产品标准同于绿色肉质产品标准，所不同的是饲养环境与饲料质的界定。肌纤维要在2、3级上。 无公害指标在2006年以前，检验指标很少，只有14项内容。随着养猪业的快速发展和各类饲料添加剂的突飞猛进，一些对人体有害的物类被逐步发现，检测项目在逐渐增加。 供港猪肉指标简称7+37。7种禁用，37种限用。这个7和我国无公害猪肉产品的七不太一致，无公害禁用七种指标：激素类、骨骼肌松弛类、化学保定类、镇静类、镇疼类、平喘药、麻醉药。供港7种禁用产品是：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、阿伏霉素、乙二烯雌酚、乙烯雌酚、乙烷雌酚。 绿色猪肉指标是在无公害基础上发展而来，它的要求基本上保证了人体摄入的健康状态，已经不是安全状态的极限值。随着人们对食品安全的深入了解，绿色指标也在不断的更新，它从2008年前的25项上升为28项。随着时间的推移，不管是无公害指标还是绿色指标，六氯化苯和滴滴涕会自然失去存在和检测意义。 联盟初步提出37+7与其它指标和含义均有不同，是37种禁用，7种限用。而且限用的物质是金属类和矿物质。为了保证人们摄入健康食品，联盟在做着128项指标的努力，最终定位131项以上检验标准。 有机指标除了数值显示对人体无摄入影响外，在整个生产过程和生长生存环境都有一定的要求。它永远是生产循环“效率差”产品，属于享受型食品，无论社会将来如何进步，享受人群只有20%。而绿色标准由于生产方式能够循环，所以能够得到普及，受益于全社会。 中国生态联盟技术总监：郭群然 2012年5月28日
植物源产品常检标准
说明：常检标准105项，2014年下半年执行。 中国生态联盟 2013年3月15日
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